薏粑（bua）—正宗海南地道小吃
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作者：
睿翔妈妈
一道海南人民都爱吃的小吃。正好我家婆会做，我们在家经常做，这是海南人从小就有记忆的小吃。
一斤糯米粉大约能做十几个，取决于皮和馅的搭配多少。
由于是中式点心，不是西点，所有材料均为适量，克数仅供参考，你们懂的😛
自己家做的用料新鲜实在，比外面卖的好吃不是一点半点。
用料
糯米粉
500克
红皮花生
200克
白芝麻
150克
新鲜椰蓉
100g
食用油
需要用到两次
红糖
两汤勺
水
适量
椰子树叶
20条
薏粑（bua）—正宗海南地道小吃的做法步骤
步骤 1
上报纸的乡味
步骤 2
主要的材料是这些，芝麻翻炒过有色有香味；取老椰子现刨出新鲜椰蓉；椰子树叶做成底模。
步骤 3
椰子叶裁成大约40公分一段，做多少个就用多少段。
步骤 4
其中一边剪成这样
步骤 5
呈圆形圈起来，接口处用椰叶中间的树茎插接在一起（就是图中间白色那条），底盘中间再剪一片树叶放着垫底。
步骤 6
把之前做好的底模放在蒸锅里。
步骤 7
取新鲜椰肉
步骤 8
花生捣碎。
步骤 9
花生，芝麻，椰蓉，红糖搅在一起。
步骤 10
充分混合搅拌至这个状态。
步骤 11
在糯米粉中加入水和油，搓揉至光滑面团后继续揉面一段时间。
步骤 12
做好面团后准备包馅，手上抹点油。
步骤 13
取出一份面团，整形厚圆片。
步骤 14
放馅料
步骤 15
包包子一样封口，弄成光滑圆形
步骤 16
做好了是油光光的，放入底模，把面抹平
步骤 17
一锅的样子，上炉蒸15—20分钟。
步骤 18
这是加枸杞点缀的传统版喔
步骤 19
如果用芭蕉叶完成的样子。有时候会当早餐吃，下午茶，零食都可以。
步骤 20
很香的喔，大满足的样子！
菜谱创建时间：2017-11-26 15:49:07
