认识更多有关百年日式小吃鲷鱼烧的一切，你尝试过多少种馅料的鲷鱼烧呢?在日本的街头漫步，你可能会看过有人手上拿着鱼形状的松饼里面夹着不同馅料，看起来很是可口。たい(Tai)是鲷鱼的意思，而焼き(yaki)的意思是烧烤。这是一种日式的甜点(和菓子)，而它起源于一个世纪以前。鲷鱼烧的雏形来自于金川烧(今川焼き)，而过去也常做过不同种动物的形状。鲷鱼是吉祥和繁荣的象征，自古以来这个形状就很受欢迎，流传至今，已只有鲷鱼形状的鲷鱼烧，据说吃了会给人带来好运哦。
在1909年，鲷鱼烧的首创店是位于大阪的一间名为「鸣门鲷烧本铺」的店铺，而后来这间店铺在日本全国开了连锁店。最传统的馅料就是红豆馅(あんこ)，这个馅料跟大福饼的馅料是一样的。而在1976年，出现了一首民谣「泳げ!鲷焼き君」，意思就是“游泳吧!鲷鱼烧”。歌曲讲述逃跑的鲷鱼烧，这也带动了一股鲷鱼烧的热潮。
鲷鱼烧师傅把面糊倒进鲷鱼形状的模具里，再加入馅料及面糊，把两边都烤过一遍。尾巴部分通常是最酥脆的，是我最喜欢的部分!有趣的是，尾部是否应该放馅料呢?这一直都是一个令人激烈争论的议题。有人说不应该放馅料，因为尾巴是用来让你拿着糕点的部分，而且吃完之后就要丢掉。有人则说这应该要在鱼尾放入馅料，若是没有放馅料味道就不完整了，众说纷坛，到现在也没有一个最终的说法。
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每间卖鲷鱼烧的品牌店都有自己调面糊的配方及烹调的方式，所以所做出来的鲷鱼烧口味都有点不一样。我个人偏向皮脆内软一点的，内里像蛋糕一样软的口感，但我也喜欢又薄、又脆的口感!想一下，其实这就像是每个人对披萨一样，都有自己喜欢的口感。鸣门鲷烧本铺现在已有红豆、鲜奶、巧克力、芋泥蛋黄、肉松火腿、紫薯、藤椒牛肉、榴莲芝士等口味鲷鱼烧，未来还会创新更多口味，满足不同人口味。
脆皮鲷鱼烧，表皮酥脆，内里微软，即使凉了，也很是好吃!迷你鲷鱼烧，这是一口能吃下去的小鱼，会让你一个接一个吃不停!可颂鲷鱼烧，鲷鱼烧配有浓郁的奶油味又加上可颂酥脆的外皮，这是鲷鱼烧所有种类里最受欢迎的一款!
在夏季，还创新出了鲷鱼烧冰淇淋，经典的冰淇淋与鲷鱼烧形状的外皮做搭配，既清凉又有趣好吃，在任何一个夏季，都可以让你清凉一夏，来到鸣门鲷烧本铺，一定要试试这个。
店铺名称：鸣门鲷烧本铺
店铺地址：山东省淄博市万达商场四楼
现在全国各地已有二百多家连锁店，有兴趣可以lian xi我们哦~返回搜狐，查看更多
